terça-feira, 21 de junho de 2011

OS PASSOS DE ANCHIETA


Primeiro roteiro cristão das Américas!
O roteiro é o quarto desse tipo existente no mundo – os outros três são os famosos caminhos de Santiago de Compostela, na Espanha; a trilha da Terra Santa, em Jerusalém; e a de Roma, na Itália.
Para quem não conhece, trata-se de um roteiro que vai de Vitória até Anchieta,no Espírito Santo, num total de 100 quilômetros, resgatando os Passos de Anchieta que reconstitui a trilha que era habitualmente percorrida pelo Padre Anchieta nos seus deslocamentos da Vila de Rerigtiba , atual cidade de Anchieta, à Vila de Nossa Senhora da Vitória onde cuidava do Colégio de São Tiago, em caminhadas quinzenais que ele empreendia nos últimos anos de sua vida quando preferiu recolher-se à vila indígena nas costas do Espírito Santo.
O roteiro Os Passos de Anchieta é cumprido em jornadas diárias médias de quatro a cinco horas pelas pessoas que tem o hábito de caminhar regularmente ou por períodos de seis a 7 horas pelos andarilhos mais sedentários que sem o exercício regular se dispõe a fazê-lo.

Muitos fazem como percurso apenas cultural, ou como prática física. Outros caminham solitários para uma reflexão, ou agradecimento, ou percorrendo como um caminho místico com os mais variados fins.
O percurso é quase todo feito beirando as praias e lindo! É muito bonito também vê-los passar. Podemos oferecer água, frutas, ou cumprimentar, ou desejar uma boa caminhada!
Este ano vai ser de 23 a 26 de junho.

O site da Associação Brasileira dos Amigos dos Passos de Anchieta (ABAPA) está logo abaixo. No site eles explicam tudo direitinho: horários, paradas, hospedagens, etc.
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sábado, 18 de junho de 2011

BERINJELA DA SATIE


Fiz e adorei esta receita de berinjela da Satie Nakamura. Foi editada na Revista Pomba Branca – Maio 2011.Ingredientes:

6 berinjelas, sem casca, fatiadas como palitos finos, não muito longos
1 xícara de azeite
6 dentes de alho, picadinhos
2 cebolas médias,cortadas em tirinhas
2 colheres (sopa) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
Pimenta dedo-de-moça, a gosto, cortada em tiras finas (opcional)
2 colheres (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
1/2xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá de óleo de milho
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha (colocar no final, após apagar o fogo e misturar bem (opcional)
Modo de preparar

Deixar as berinjelas com um pouco de sal por 20 minutos,. Depois, lavá-las bem e espremê-las.
Refogar o alho e a cebola no azeite.
Acrescentar as uvas passas, o vinagre, cozinhar em fogo alto por 5 minutos.
Acrescentar os demais ingredientes, mantendo o fogo baixo, por mais 5 minutos.
Por último, acrescentar a berinjela e deixar um pouco mais no fogo (cerca de 5 minutos, ou até que fique macia).

OBS. Pode colocar outras frutas secas (damasco turco, nozes ou castanhas picadas - Fica muito bom!!
Na geladeira em pote de vidro (fechado) dura até 1 mês.